【问题】 非文学性文本阅读。
【材料一】
       中国人极爱喝酒，各种场合都少不了酒。“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”喜悦得意之时饮酒作乐；“劝君更尽一杯酒。西出阳关无故人”送别时用酒寄托惜别之情：“花间一壶酒。独酌无相亲。举杯邀明月。对影成三人”独处时用酒聊慰内心的孤寂.....中国人的生活中，酒，不可缺少。
       中国的白酒文化实则是一种社会文化。与中国人打交道，无论在怎样的场合，真正的饮酒，即便是形态层面的饮酒，需要表达的也多是精神层而的内容——客从远方来，无酒不足以表

非文学性文本阅读。
【材料一】
       中国人极爱喝酒，各种场合都少不了酒。“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”喜悦得意之时饮酒作乐；“劝君更尽一杯酒。西出阳关无故人”送别时用酒寄托惜别之情：“花间一壶酒。独酌无相亲。举杯邀明月。对影成三人”独处时用酒聊慰内心的孤寂.....中国人的生活中，酒，不可缺少。
       中国的白酒文化实则是一种社会文化。与中国人打交道，无论在怎样的场合，真正的饮酒，即便是形态层面的饮酒，需要表达的也多是精神层而的内容——客从远方来，无酒不足以表达深情厚意；良辰佳节，无酒不足以显示欢快惬意；丧葬忌日，无酒不足以致其哀伤肠断：磋跎困顿，无酒不足以消除寂寥忧伤；春风得意，无酒不足以抒发豪情壮志。
       酒，把人类历史浇灌得跌宕起伏，将琴棋书画熏染得色彩斑斓。壶里乾坤大，杯中日月长。且酒且歌哉!
【材料二】
       谷物酿酒涉及到两个重要的生物化学反应过程：一是糖化，二是发酵。谷物中的淀粉在淀粉酶水解作用下生成可发酵的糖，此过程称为糖化；可发酵的糖在酵母的作用下转化为己醇和二氧化碳。此过程为发酵。由于酵母在环境中普遍存在。因此很容易被引入。所以最关键的一步是淀粉糖化。
       在古代中国。用发霉的谷物制成酒曲。用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。酒曲上生长有大量的微生物（主要是霉菌），还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉转变成糖。用酒曲酿酒是中国一大发明创造，可谓闻名于世，是中国古代劳动人民智慧的结晶。亦是中国白酒酿造技术的鼻祖。
       中国人很早就会制造和使用陶器。在新石器时代早期（约9000～7500年前）就广泛使用的球状罐，通常是小嘴、窄颈、球肚的形状，这种容器形式极为适合储存液体，是常用的容器。这种容器可用于发酵酒，因为它的窄颈可以有效地密封，以排除尽可能多的空气，提供谷物发酵的厌氧条件。学者研究分析了从河南贾湖遗址出土的球状罐残留的化学成分，发现陶罐上残留有淀粉残渣、谷物形成的植物化石和一些霉菌酵母菌。这一发现证实了在新石器时代早期，中国人就已经开始用酒曲酿制酒，中国最早的酒可追述到7000多年前的新石器时代!
       对于很多人都喜爱的啤酒，我们都认为是在 19世纪正式传入中国，属外来酒种。可事实上经研究发现，在新石器时代仰超时期（公元前5000～2900年）中国古代就有了“啤酒”。
【材料三】
       某外媒评出了世界十大最爱喝酒的国家，排在第一位的是英国，中国排名第二。被称为西方文明摇篮的希腊，地处巴尔干半岛，土壤相对贫痹，谷类作物产量低，仅能满足人们食用，很难有富余的用来酿酒。因此葡萄酒就满足了西方人对酒类的需求。
       中国人饮酒重视的是人，要看和谁喝，要的是饮酒的气氛，而西方人饮酒重视的是酒，要看喝什么酒，要的是充分享受酒的美味。中国酒文化深受中国尊卑长幼传统伦理文化的影响，在饮酒过程中把对饮酒人的尊重摆在最重要的位置上。而西方人饮用葡萄酒的礼仪则反应出对酒的尊重。酒在中国人眼里更多的是被当作一种交际的工具。在西方，饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。
       比较中西方酒文化可以发现，酒文化之间的差异其实就是中西方思维方式的差异。中国人是大写意式的发散思维；西方人则是工笔素描式的直线思维。
（1）下列说法与原文的意思相符合的一项是 ______
A.酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到社交等各方面它在中国人生活中都占有重要的位置。
B.谷物酿酒涉及到两个重要的物理变化过程：一是糖化，二是发酵。其中，最关键的是淀粉糖化。
C.陶器可用于发酵酒，因为它的窄颈可以有效地密封，完全排除所有的空气，提供谷物发酵的厌氧条件。
D.在中国，人们比较重视和谁一起喝酒。而在西方，人们比较重视的是喝什么酒。中国人是工笔素描式的直线思维，西方人则是大写意式的发散思维。
（2）下列说法正确的一项是 ______
A.材料一主要运用了举例子和引资料的说明方法来说明酒在中国人的生活中不可缺少。
B.“中国人就已经开始用酒曲酿制酒，中国最早的酒可追述到7000多年前的新石器时代”中的“多”，可以去掉，不影响文意。
C.三则材料依次对酒的历史、酒的酿造、酒的分类、酒的作用进行了全面的说明。
D.综合三则材料，说明酒在人们生活中的越来越重要，我们必须都要学会饮酒。
（3）小刚要进行“古代谷物酿酒工艺”的学习，请你根据材料二完成步骤分析。
酿酒的过程
第一步：发霉的谷物制成酒曲
第二步：______
第三步：______
第四步：使用陶器球状罐密封存储

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