搜题，就来5TiKU.com题库【问题】 食品中的水结成冰后，将出现哪些非常不利的后果（ ）。A.氧化反应加快B.食品中非水组分的浓度增大C.蛋白质溶解度降低D.水结冰后体积增大E.酶催化反应加快
食品中的水结成冰后，将出现哪些非常不利的后果（ ）。A.氧化反应加快B.食品中非水组分的浓度增大C.蛋白质溶解度降低D.水结冰后体积增大E.酶催化反应加快
正确答案：BD
题目解析：本题出自河南农业大学，河南农业大学食品化学1，由丰阳塔题库搜集整理。
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