【问题】 蛋白质变性是由于:A.氨基酸的排列顺序发生改变B.氨基酸的组成发生改变C.氨基酸之间的肽键断裂D.氨基酸之间形成的次级键发生改变E.蛋白质分子被水解为氨基酸

蛋白质变性是由于:A.氨基酸的排列顺序发生改变B.氨基酸的组成发生改变C.氨基酸之间的肽键断裂D.氨基酸之间形成的次级键发生改变E.蛋白质分子被水解为氨基酸

正确答案:D

题目解析:本题出自河南牧业经济学院,河南牧业动物生物化学,由丰阳塔题库搜集整理。