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有人喝完牛奶后发生胀气，腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏单选题 (2 分) 2分 A.蛋白酶 B.脂肪酶 C.乳糖酶 D.淀粉酶

食用富含大豆低聚糖的产品后往往有胀气症状,这是因为大豆中含有下列哪种物质( )·大豆异黄酮·蛋白酶抑制素·棉子糖·大豆皂甙

变性蛋白质的特点是：A.溶解度增加B.粘度下降C.紫外吸收降低D.易被蛋白酶水解E.生物活性不变

蛋白质变性后表现为：A.粘度下降B.溶解度增加C.不易被蛋白酶水解D.生物学活性丧失E.易被盐析出现沉淀

胃液的主要组成成分不包括（　）。单选题 (0.8 分) 0.8分 A.胃蛋白酶原 B.内因子 C.糜蛋白酶 D.盐酸 E.黏液

关于头期胃液分泌的叙述，正确的是（　）。单选题 (0.8 分) 0.8分 A.只有食物直接刺激口腔才能引起 B.是纯神经调节 C.传出神经是迷走神经 D.不包括条件反射 E.酸度高、胃蛋白酶含量很少

胃酸的生理作用不包括（　）。单选题 (0.8 分) 0.8分 A.激活胃蛋白酶原 B.杀死进入胃内的细菌 C.促进胰液和胆汁的分泌 D.促进维生素B12的吸收 E.促进钙和铁的吸收

可激活胰蛋白酶原的是（　）。单选题 (0.8 分) 0.8分 A.促胰液素 B.肠抑胃素 C.肠致活酶 D.胰脂酶 E.核酸酶

胰液的组成成分不包括（　）。单选题 (0.8 分) 0.8分 A.水 B.碳酸氢盐 C.胰蛋白酶 D.胰淀粉酶 E.胰脂肪酶

胃液中可激活胃蛋白酶原、促进铁和钙吸收的成分是（　）。单选题 (0.8 分) 0.8分 A.黏液 B.HCL C.内因子 D.H2CO3- E.维生素B12

能够催化酰基转移反应，在蛋白质分子间引入共价交联的是（）。A.转谷氨酰胺酶B.胰凝乳蛋白酶C.胰蛋白酶D.微生物酶

DL外消旋混合物通过（）的拆分，产生纯度较高的L-氨基酸。（2分）A氨基酰化酶B青霉素酶C蛋白酶D淀粉酶

下列酶类药物（）能够分解发炎部位纤维蛋白的凝结物，消除伤口周围的坏疽、腐肉和碎屑。（2分）A木瓜酶B纤维素酶C胰蛋白酶D葡萄糖氧化酶

三硅酸镁和氢氧化铝合用的目的是（）。（2分）A增强解痉作用B增强止痛作用C可以互相纠正腹泻和便秘D增强抑制胃酸分泌作用E增强对抗胃蛋白酶的作用

胃底腺中的主细胞可分泌( )·盐酸·内因子·胃蛋白酶·胃蛋白酶原·淀粉酶

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