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沙门菌检验中使用的增菌液TTB是指( )。· 缓冲蛋白胨水· 亚硒酸盐胱氨酸增菌液· 氯化镁孔雀绿增菌液· 四硫酸钠煌绿增菌液· 碱性蛋白胨水

分子筛层析法的原理是( )。· 凝胶介质形成多孔网状结构· 介质带电荷不同· 蛋白质的溶解度不同· 蛋白质与介质吸附能力不同· 蛋白质分子与其对应的配体异性结合

紫外分光光度计测量蛋白浓度采用波长是( )。· 190nm· 220nm· 250nm· 280nm· 300nm

醋酸纤维膜电泳主要用于( )。· 小分子多肽分离· 抗原或抗体分离· 免疫球蛋白分离· 盐的分离· 糖的分离

24小时尿蛋白检测,常用的防腐剂是 ( )·浓盐酸·冰醋酸·甲醛·二甲苯·氢氧化钠

《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食准则一，坚持（）为主的平衡膳食模式。单选题 (2 分) 2分 A.水果 B.谷类 C.蛋白质 D.碳水化合物

下列物质不属于营养素的是（）单选题 (2 分) 2分 A.维生素 B.碳水化合物 C.强化食品 D.蛋白质

蛋白质生物学价值最高的食物是（）单选题 (2 分) 2分 A.猪肉 B.牛肉 C.优酸乳 D.鸡蛋

糖类最主要的营养作用是单选题 (2 分) 2分 A.提供能量 B.节约蛋白质 C.抗生酮 D.提供膳食纤维

儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的是单选题 (2 分) 2分 A.蛋白质和热能 B.钙 C.维生素D D.锌

提倡婴儿母乳喂养的原因是多选题 (2 分) 2分 A.人乳中的蛋白质容易消化 B.人乳中的脂肪球小吸收好 C.人乳中含丰富的免疫活性物质 D.人乳中的钙吸收率高

老年人饮食应注意单选题 (2 分) 2分 A.蛋白适量而质优 B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主 C.植物油可多摄入 D.增加镉的摄入

有人喝完牛奶后发生胀气，腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏单选题 (2 分) 2分 A.蛋白酶 B.脂肪酶 C.乳糖酶 D.淀粉酶

( )中蛋白质含量最低。( )·猪肉·牛肉·羊肉·鸡肉

唾液对( )具有简单的消化作用。·蛋白质·淀粉·矿物质·维生素

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